„Ernährung im Kindes- und Jugendalter“ ist das Thema einer Projekt- und Diplomarbeit aus dem Ausbildungsschwerpunkt Gesundheitsmanagement. Der Praxisteil wurde mit Kindern der Mittelschule Bad Aussee durchgeführt. Die Schülerinnen und Schüler wurden in 4 Gruppen aufgeteilt und 4 Stationen zugeteilt, welche auf die jeweiligen Teile der Diplomarbeit abgestimmt waren. Mit Nicole und Lea wurden gesunde und verdauungsfördernde Gerichte gekocht. Franziska und Theresa haben versucht, den Kindern die Gefahren von Essstörungen näherzubringen.
