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Erstellt: 23. Oktober 2025

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Im Bundesfinale der „Käsekenner“ eroberte das Team der HLW Bad Aussee eine Silbermedaille. Andrea Kralik und Celina Sturm bewährten sich in diesem vom Bildungsministerium, den Käsekennern Österreich und der Agrarmarkt Austria organisierten Wettbewerb, an dem 20 Tourismusschulen aus ganz Österreich teilnahmen.
Die Beantwortung von Fachfragen zu den Themen Käse in Österreich, Herstellung von Käse, Käsekunde, Einkauf und Lagerung, Hygienemanagement, Verkaufs- und Beschwerdemanagement, internationale Käsesorten sowie die Berechnung von Kalkulationsbeispielen bildeten den Theorieteil.
Dann stellten die Schülerinnen einen Käsewagen mit 10 – 12 Käsesorten zusammen und präsentierten diesen einer Jury. Dabei wurden von den Experten, ähnlich einem Gespräch im Restaurant, Zwischenfragen rund um das Thema Käse, Beigaben, Getränke und Gebäck gestellt. Beurteilt wurden auch das fachgerechte Schneiden, Anrichten und die Kombination mit passenden Getränken.
Fachvorstand Christian Moser war berechtigt stolz auf die Leistung der jungen Damen.

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Erstellt: 22. Oktober 2025

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Schulsprecher Johannes Gasperl und seine Stellvertreterinnen Paulina Höll (li.) und Marie Grill vertreten heuer die Schülerinteressen im Schulgemeinschaftsausschuss. Wir wünschen viel Erfolg und Freude bei der Arbeit.

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Erstellt: 21. Oktober 2025

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8 Schülerinnen und Schüler der HLW haben bei der Eröffnung des Veranstaltungssaales am Sonntag in Altaussee im Catering-Team von Max und Barbara Hentschel im Service und in der Küche mitgearbeitet. Diese Zusammenarbeit funktioniert auf freiwilliger Basis. Bei Bedarf können dadurch wertvolle Praxiserfahrungen gemacht und damit auch das Taschengeld aufgebessert werden.
Herzlichen Dank an Max und Barbara Hentschel für diese Kooperation, die wir in Zukunft vertiefen wollen.
DANKE an die Schülerinnen und Schüler für den Sondereinsatz am Wochenende!

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Erstellt: 17. Oktober 2025

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Im Ausseerland gibt es ein sehr gutes Bildungsangebot. Aber welche Schule ist die richtige für mich? Beim Open House im Bundesschulzentrum Bad Aussee wurde daher an zwei Tagen vom Erzherzog Johann BORG und der Höheren Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe ein tolles Programm mit vielen informativen Stationen geboten. So stellten sich etwa der musische, bildnerische und der naturwissenschaftliche Ausbildungszweig des BORG vor, ebenso der Schwerpunkt Gesundheitsmanagement an der HLWplus mit aktivierenden Stationen für die Gäste.
Das Informationsspektrum reichte von den angebotenen Fächern bis zu den vorwissenschaftlichen Abschlussarbeiten und den Zusatzangeboten wie etwa Sprachzertifikaten oder besonderen Qualifikationen für die Wirtschaft und die Gesundheitstrainerprüfung. Beide Schulen weisen noch darauf hin, dass Schnupperschüler auch an normalen Unterrichtstagen herzlich willkommen sind.

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Erstellt: 13. Oktober 2025

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Unmittelbar nach ihrer Rückkehr aus dem dreimonatigen Pflichtpraktikum luden die SchülerInnen des vierten Jahrgangs zu einer Präsentation ihrer Praxisbetriebe. Eingeladen waren das Lehrpersonal und jene Jahrgänge, die besagtes Praktikum noch vor sich haben.
Die Berufsfelder, die sich die Schülerinnen ausgesucht hatten, waren vielfältig: Gastronomie, Büro, Gesundheitsbetriebe und Freizeiteinrichtungen wie die Schifffahrt am Grundlsee wurden gewählt. In der Küche des Mondi Holiday holte man sich ebenso Praxiserfahrung wie in der Patisserie der Seevilla in Altaussee oder in Service und Rezeption im Schlosshotel in Velden. Leitbetriebe wie das Natur Hotel Wasnerin, die Koppenrast oder das Gasthaus Stöckl gewährten den Jugendlichen ebenfalls Einblick in den Betriebsablauf während der Hochsaison.
Die Möglichkeit, aus mehreren Berufsfeldern wählen zu dürfen, wurde von den PraktikantInnen als großer Vorteil empfunden. Die SchülerInnen waren sich einig darüber, dass sie durch diesen Teil ihrer Ausbildung in vielerlei Hinsicht profitieren konnten: Die in der Schule erlernte Theorie konnte in die Praxis umgesetzt werden. Es hat sich bewährt, dass sie in der Schule in den Bereichen Wirtschaft, Fremdsprachen und Gastronomie gut für ihre Aufgaben vorbereitet wurden.